Ebédrecept: Spermidinben gazdag lencse-paradicsompörkölt

Spermidine ebéd a napodra!

Finom és egészséges ebédet keresel? Mit szólnál egy spermidinben gazdag lencse-paradicsom pörkölthöz? spermidin egy természetes vegyület, amely számos pozitív hatással van a szervezetre. Lassíthatja az öregedési folyamatokat, erősítheti az immunrendszert, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a demencia kockázatát.

Spermidinben gazdag lencse- és paradicsompörkölt

összetevők:

• 1 csésze zöld vagy barna lencse, megmosva és lecsepegtetve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 piros kaliforniai paprika, apró kockákra vágva
• 2 sárgarépa, meghámozva és kis kockákra vágva
• 2 rúd zeller, apró kockákra vágva
• 1 doboz (400 g) apróra vágott paradicsom
• 4 csésze zöldségleves vagy víz
• 1 tk kömény
• 1 TL paprikapor
• 1 TL kurkuma
• Só, bors
• Frissebb koriander vagy petrezselymet díszítéshez

Miért ezek az összetevők?

A lencse kiváló spermidinforrás, emellett rostot és növényi alapú fehérjét is tartalmaz. A paradicsomban magas az antioxidánsok és a C-vitamin, míg a kaliforniai paprika, a sárgarépa és a zeller fontos tápanyagokat, például A- és K-vitamint, valamint rostot biztosít.

előkészítés

Melegítse fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pároljuk 2-3 percig, amíg puha és illatos nem lesz.

Adjuk hozzá a piros kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a zellert, és pirítsuk további 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a lencsét, az apróra vágott paradicsomot, a zöldséglevet vagy vizet, a köményt, a paprikát, a kurkumát, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

Forraljuk fel a pörköltet, majd mérsékeljük a hőt közepesen alacsonyra. Hagyja a pörköltet 25-30 percig párolni, amíg a lencse megpuhul, a pörkölt pedig sűrű és krémes lesz.

A pörköltet tálakba tálaljuk, és friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítjük.

Ez a lencse-paradicsompörkölt finom, tápláló és spermidinben gazdag étel, amely tökéletes egy gyors és egyszerű étkezéshez egy hideg estén.

Jó étvágyat!