Recept za ručak: Veganska juha od leće

Spermidin ručak za vaš dan!

Tražite li ukusno i zdravo jelo za ručak? Što kažete na vegansku juhu od leće bogatu spermidinom? spermidin je prirodni spoj koji ima brojne pozitivne učinke na organizam. Može usporiti proces starenja, ojačati imunološki sustav i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i demencije.

Veganska juha od leće

sastojci:

• 1 šalica crvene leće
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 1 mrkva
• 1 štapić celera
• 1 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica kumina
• 1 TL kurkuma
• 1 TL biber u prahu
• 1 žličica korijandera u prahu
• 1 limenka nasjeckane rajčice (400g)
• 4 šalice juhe od povrća
• Sol i papar
• Po želji: svježije korijandar za ukrašavanje

Zašto ovi sastojci?

Crvena leća ima visok sadržaj proteina, vlakana i spermidina. Luk, češnjak, mrkva i celer sadrže važne hranjive tvari poput vitamina C i K, kalija i folne kiseline. Kumin, kurkuma, paprika u prahu i korijander u prahu su začini koji mogu poboljšati okus i imati protuupalna svojstva.

priprema:

Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu i celer sitno narežite na kockice. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu i dodajte luk i češnjak. Pržite ih 2-3 minute dok ne omekšaju.

Dodajte mrkvu i celer i pirjajte još 5 minuta. Zatim dodajte kumin, kurkumu, papriku u prahu i korijander u prahu i pirjajte još 1-2 minute.

Dodajte crvenu leću, nasjeckanu rajčicu i povrtni temeljac te pirjajte 20-25 minuta dok leća ne omekša. Posoliti i popapriti po ukusu.

Poslužite juhu od leće u zdjelicama i po želji ukrasite svježim korijanderom.

Ova veganska juha od leće ukusan je i hranjiv obrok koji vam osigurava esencijalne hranjive tvari i spermidin. Uživajte u njima same ili ih poslužite s njima kruh za zasitan obrok.

Dobar tek!