Podzim je dýňový čas. Z dýně lze vykouzlit nádherná jídla. Nejen, že chutná dobře, je to také skutečná silová zelenina. 

Dýně je bohatá na vitamíny. Snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá snížit. Dýně také podporuje náš imunitní systém.

Troubu předehřejte na 180°C horkovzdušnou. Spodní část plechu pokryjte vodou. Dýni rozpůlte, odstraňte semínka a položte řezem dolů na plech. Pečte asi 35-45 minut. 

Když je dýně hotová, vidličkou vydlabejte dužinu ve vláknech připomínajících špagety.

Zatímco je dýně v troubě, připravte si náplň. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Vypotit se na pánvi. Cuketu, žampiony a papriku nakrájíme na kostičky a přidáme na pánev. Dobře smažte. Přidejte fazole a krátce promíchejte. Přidejte sůl, bylinky a citronovou šťávu. Vmíchejte rajčatový protlak. Nakonec nakrájejte rajčata na kostičky a přidejte do náplně. Sundejte pánev ze sporáku. 

Na "sýrovou omáčku" dejte namočené kešu do síta a dobře je promyjte, poté je vložte do vysokorychlostního mixéru se zbylými přísadami. Míchejte, dokud nezískáte pěknou homogenní hmotu.

Když je špagetová dýně hotová, odstraňte z dýně provázky. Nechte v dýni. Trochu osolte. Nahoru dejte náplň. Nakonec přidejte trochu sýrové omáčky a pečte v troubě dalších 15 minut při 180 °C. 

Hotovou dýni naaranžujte, podávejte a vychutnávejte