Hruškový kompot,
Super chutné recepty vyhovující AW
Superpotravina: hrušky
Hrušky nejen chutnají neuvěřitelně lahodně, ale jsou také skutečnou superpotravinou. Jsou bohaté na vitamíny a alkalické minerály. Hrušky jsou velmi dobré pro náš trávicí trakt, je také známo, že zabraňují rakovině trávicího systému.
Jsou protizánětlivé a bohaté na jód.
Potřebuješ to:
5 kg hrušek (dobře zralých)
2,5 litr vody
250 g cukru z kokosových květů
Špenátové tyčinky 3
6 ks hřebíček
šťáva ze 2 citronů
Na citronovou vodu:
Voda
šťáva ze 4 citronů
Uvedené množství vystačí na cca 10 sklenic po 500 ml.
A tak to funguje:
Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky. Připravte si citronovou vodu. Připravte si misku dostatečně velkou, aby se do ní vešly hrušky. Do poloviny zalijte vodou a vmíchejte šťávu ze 4 citronů. nakládané hrušky.
Mezitím si v hrnci svařte 2,5 l vody s cukrem z kokosových květů. Po uvaření přidejte tyčinky skořice, hřebíček a citronovou šťávu. Vařte 5 minut.
Připravte si čisté, dobře vyvařené sklenice. Hrušky vydlabejte z citronové vody cedníkem. A nalijte do sklenic. Z cukrové omáčky vyjměte hřebíček a tyčinky skořice. Hrušky zalijeme vroucím cukrovým vývarem. Sklenice naplňte až těsně pod okraj. těsně uzavřít.
Vařte v páře 40 minut.
Nechte důkladně vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo.