Spargel mit Sauce Hollandaise

Superfood Spargel

Spargel reinigt Leber und Milz, stärkt die Bauchspeicheldrüse und unterstützt die Schilddrüse. Er enthält viele essenzielle Mineralien wie Zink, Eisen und Mangan und ist reich an Vitamin A und B.

Wir haben für euch eine fettarme und vegane Variante des Klassikers

"Spargel mit Sauce Hollandaise

Das brauchst du:

2 Bund Spargel
200g gekochte geschälte Kartoffeln
350ml Pflanzenmilch
1 TL Salz
1 TL helles Mandelmus
1 Prise Kala Namak
Saft von 1 Zitrone
1 TL Senfkörner

Und so funktionierts:

Pflanzenmilch und Senfkörner im Hochleistungsmixer mixen.

Restlichen Zutaten (außer den Spargel) mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.

Spargel kochen und mit der Sauce "Hollandaise" servieren

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